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à votre service depuis 1934.

Nos cafés

Une sélection des meilleurs crus, moulu ou en grains.

Nos thés

Une sélection des meilleurs thés noirs, verts et clairs.

Nos infusions et tisanes

Une sélection d’infusions et tisanes, pour le goût et la santé.

Nos cafés du moment ! Choisissez votre conditionnement ainsi que la mouture souhaitée (en grains, extra-fine pour votre machine Expresso, fine pour votre machine à filtre, moyenne pour votre cafetière italienne, grosse pour votre machine à piston, ou farine pour une préparation orientale.

Nos thés du moment ! Thé en vrac ou thé en sachets, notre sélection de thés Dammann Frères saura satisfaire toutes vos envies.

Nos tisanes et infusions du moment ! En vrac ou en sachets, à base de plantes ou de Rooibos, découvrez notre délicieuse sélection Dammann Frères et bonne pour la santé.

L’ART DU CAFÉ

Les senteurs de café grillé invitent à la dégustation à peine le seuil franchi. Au fond de la boutique, derrière une vitre, on peut voir la machine en pleine torréfaction. Un processus que Pierre Collet connaît bien, puisque petit déjà, il torréfiait avec son père.

Même si aujourd’hui,“on ne torréfie plus comme on le faisait il y a 10 ans, précise-t-il, parce qu’on a une meilleure approche et connaissance du produit”.

Avec sa femme Isabelle, depuis qu’ils ont repris l’enseigne familiale, établie à Annemasse depuis 1934, ils s’emploient à dénicher des cafés d’exception, terroirs, grands crus.

Leur dernier voyage les a d’ailleurs emmenés au Costa Rica, sur les pentes du volcan Cerro Turrubares, découvrir la coopérative Piedra Blanca, dont les grains rejoindront bientôt, dans leurs silos, les 23 cafés d’origine ou blend, et les coups de coeur du moment, qu’ils proposent en fonction des périodes de récolte.

“Les consommateurs sont de plus en plus pointus, explique Isabelle, ils veulent connaître la traçabilité, le mode de culture. Et la tendance actuelle est aux méthodes douces, quand l’infusion du café se fait de manière beaucoup plus lente, pour développer des arômes plus subtils.”

CAFÉ OU THÉ ?

Connaisseurs, amateurs, néophytes, l’idée est donc de ramener chez soi ou au bureau, de quoi boire un café-plaisir. A moins de le siroter sur place.

En mode « barrista » – du nom italien donné au barman spécialisé dans les boissons à base d’espresso – il se décline pur ou en cocktails, marié à la noisette ou au caramel.

Les amateurs de thé seront également conquis par un large choix de maisons telles que Dammann, Kusmi, Georges Cannon, Lov Organic. Plus de 150 variétés sont proposées. Finalement, thé ou café, pourquoi choisir ?

L’ART DU THÉ

Thé vert du Japon Sencha Fukuyu, thés de Chine – blanc « Paï Mu Tan » ou vert « Chun Mee », thé noir de Ceylan, quelle couleur vous emporte ?

Nos actualités

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L’art du café

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L’histoire de la Maison Collet

C’est à Annemasse, à l’angle de la rue Alfred Bastin et de la rue Fernand David, que votre nez vous mènera… Suivez les arômes qui embaument le quartier, et vous trouverez la maison de torréfaction CAFÉ COLLET ! Fondée en 1934 par Joseph Collet, reprise en 2009 par...

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